适用范围: | 休闲食品 | 种类: | 油炸机 |
加工定制: | 是 | 品牌: | Quanshi |
加热方式: | 蒸汽 | 产量: | 面议 |
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? ? ? 21世纪的今天,人们对“吃”是越来越讲究了,如何吃的健康、安全、方便、绿色、营养、天然是人们首先考虑的因素。曾经风靡美国、澳大利亚、日本、等发达国家的风味独特、纯天然性的果蔬脆片如今在北京、上海等发达城市也引起了阵阵狂潮。走进超市,琳琅满目的果蔬脆片备受消费者的追捧;打开食品网站,天然的脆片也是消费者的最爱.....那么对市场有着敏锐嗅觉的你,是否嗅到了其中的商机呢,你是否在想什么样的设备可以让自己以最低的成本,最少的能耗,最大的效率生产出最天然、最健康、最特色的脆片来呢?
一、工作原理:
果蔬脆片是它以新鲜的水果、蔬菜为主要原料,以食用植物油为热介质,采用低温真空油炸(VF)等先进技术,能 ? 在极短时间内迅速脱水干燥,获取含水量很低的果蔬食品,含油率低,脆而不腻,保存了果蔬原有的形、色、香、味,并富含维生素、矿物质、纤维等多种营养成分,具有低糖、低盐、低脂、低热等特征。
二、适用的食品范围:
1、水果类:如苹果、香蕉、弥猴桃、菠萝、冬枣、草莓、菠萝蜜等。
2、蔬菜类:如胡萝卜、萝卜、甘薯、南瓜、大蒜、洋葱、蘑菇、冬瓜、秋葵等。
3、肉食类:如牛肉、鱼片,虾、章鱼等。
三、加工工艺流程:原料→筛选→清洗→切片(切段)→杀青→沥水→速冻→解冻→真空浸渍→清洗→沥水→真空油炸→真空脱油→调味→产品包装→入库。?
四、真空低温油炸设备的组成:真空油炸釜、油加热系统、真空系统、水汽捕集系统、气动系统、自动脱油系统、电气控制系统。
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?????????????型号 参数 |
QS-300 | ||
处理能力(原料Kg/次) | ?????300 | ||
产量(Kg/次)) | 100-200 | ||
处理时间(min/次) | 25-60 | ||
极限真空度(MPa) | -?0.092~-0.096 | ||
油温(℃) | 80~100 | ||
? 加热源 ? |
加热源??? | 蒸汽 | |
? | 蒸汽耗量(Kg/h) | 250 | |
? | 蒸汽压力(MPa) | 0.4~0.8 | |
主要加热方式 | 盘管加热 | ||
压缩空气压力(MPa) | 0.5~0.8 | ||
脱油转数?n/min | 100~750 | ||
冷却水量(T/h) | 40 | ||
电源 | 电制? | 380V/220V |
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